摘要： 用较浓碱水和面，使之发黄，然后压成面条，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌匀食用。 口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。